Así preparas lomo de puerco en salsa de Nuez y agridulce fácilmente.
|Un conjunto de rectas que amarás, harás feliz a tu familia por lo increíbles que son.
LOMO DE PUERCO EN SALSA DE NUEZ

INGREDIENTES: (6-8 Porciones)
• PARA EL LOMO:
1 kilo de caña de lomo de puerco
Sal y Pimienta (al gusto)
Ajo en polvo (al gusto)
2 cucharadas de aceite de oliva
• PARA LA SALSA:
½ taza de Queso Crema (a temperatura ambiente)
½ taza de nueces tostadas y picadas
½ taza de Crema
¼ taza de Leche
1 cucharadita de canela en polvo
Sal y pimienta (al gusto)
2 cucharadas de perejil finamente picado (para decorar)
PREPARACIÓN :
• PARA EL LOMO:
- Precalentar el horno a 180º.
Espolvorear la carne con sal, pimienta y ajo en polvo. - En un sartén, calentar el aceite y sellar el rollo por todos lados, hasta que tenga un tono dorado. Colocar el lomo en un refractario y taparlo con papel aluminio.
- Hornear a 180 °C por 40 minutos. Dejar enfriar y rebanar el rollo. Reservar.
• PARA LA SALSA:
- Licuar todos los ingredientes de la salsa.
- En el mismo sartén en que se selló la carne, calentar la salsa a fuego bajo.
- Verter la salsa por encima del Lomo.
Espolvorear el perejil picado. Servir.
LOMO DE CERDO AGRIDULCE

Este lomo de cerdo agridulce es un plato barato, único y delicioso. Ideal para nuestro menú de Navidad!
En casa, de vez en cuando, solemos asar algún redondo de ternera. Aunque, por esta vez, y sirviendo de precedente, hemos sustituido la carne de ternera por un buen trozo de lomo de cerdo.
Si esta Navidad no te quieres complicar la vida en la cocina te invito a que elabores esta receta “Lomo de cerdo agridulce“.
INGREDIENTES:
1 kg Lomo de cerdo
3 Naranjas
1 Cucharada de azúcar
Orégano
Sal
PREPARACIÓN:
- Limpiamos de restos de grasa el trozo de lomo de cerdo. Sazonamos y aderezamos con el orégano.
- Le colocamos en una fuente de horno (tipo Pirex), y le rociamos con el zumo de las tres naranjas.
- Mezclamos 200 ml de agua con la cucharada de azúcar y se lo añadimos al lomo.
- Introducimos hacia la mitad del horno, previamente precalentado a 190º, 40 minutos a 180º.
- Le damos la vuelta a la mitad del asado y le rociamos de vez en cuando con el propio caldo.
- Sacamos y vertemos en un cazo la salsa de la asado. Ponemos a reducir a fuego medio 8 minutos.
- El lomo asado se filetea mejor si está frío. Una vez lo tengamos hecho rodajas, lo colocamos en una fuente y salseamos con la salsa.
- Calentamos en el horno y servimos acompañado de un puré de patatas asadas con aceite de oliva virgen extra y una ensalada.
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